Jokio marinato, prieskonių ar vandens nereikia. Pasirodo, kad grybai žiemai gali bti paruošti ir labai paprastai.
Čia rasite patarimus, kaip pasirūpinti grybų atsargomis šaltuoju metų laiku.
Taip paruošti grybai išsaugo savo šviežią skonį, todėl šis būdas yra puikus norint užtikrinti, kad jūsų maisto atsargos būtų skanios visą žiemą!
Jums reikės:
- Grybų (rūšis nėra labai svarbi).
Kaip paruošti?
- Pasirinkite tik sveikus ir kokybiškus grybus.
- Sudėkite juos į sietelį ir kruopščiai nuplaukite.
- Palikite ant sietelio, kad vanduo visiškai nuvarvėtų.
- Jei turite didesnių grybų, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais, bet mažesniųjų nesmulkinkite.
- Paruoškite švarius stiklainius konservavimui.
- Sudėkite grybus į stiklainius, švelniai spausdami, kad tilptų kiek įmanoma daugiau.
- Sluoksniuokite grybus atsargiai, kad jie nesutrupėtų į košę.
- Uždarykite stiklainių dangtelius tvirtai.
- Sterilizuokite stiklainius taip, kaip darytumėte su kitais konservais.
- Pirmą kartą pasterizuokite 90 minučių, o po to palikite stovėti iki kitos dienos.
- Kitą dieną (po 24 valandų), pasterizuokite dar kartą, šįkart 60 minučių.
- Po šio proceso grybų tūris turėtų sumažėti, užpildydamas apie tris ketvirtadalius stiklainio arba dar mažiau.
Laikykite šiuos konservuotus grybus kaip įprastus koncervuotus maisto produktus. Tinkamai paruošti, jie gali išlikti skanūs ir saugūs vartoti iki trejų metų.
Skanaus!
Jeigu mėgstate koncervuoti grybus ir kitais būdais, visuomet pravart žinoti, kada koncervuoti grybai nebetinkami valgyti. Žemiau pateiksime 4 punktus, kuriuos pastebėjus koncervuotų grybų bei kitų koncervuotų gaminių valgyti nebegalima.
Suprasti, kad konservuoti grybai nebėra tinkami vartoti, padės šie požymiai:
- Kvapas. Jei atidarius stiklainį pajuntate nemalonų, rūgštų ar kitaip neįprastą kvapą, grybai tikriausiai yra netinkami vartoti.
- Išvaizda. Atkreipkite dėmesį į spalvą bei tekstūrą. Jei grybai pakeitė spalvą, yra minkšti, perminkšti arba jeigu ant jų atsirado pelėsis, reikėtų jų nevartoti.
- Stiklainio būklė. Patikrinkite, ar stiklainis nėra susigadinęs. Dangtelis turi būti sandarus. Jei jis išsipūtė arba dangtelis pasiduoda paspaudus, tai ženklas, kad konservai gali būti sugadinti.
- Drumstas skystis. Jei grybus dengiantis skystis yra drumstas, neįprastos spalvos ar iš jo kyla burbuliukai, tai gali rodyti fermentaciją ar gedimą.
Jei įtariate, kad grybai gali būti netinkami vartoti, geriau nerizikuoti sveikata ir jų nevalgyti.
